以「阿里無(wú)人超市」落地為標(biāo)志，各種智能、無(wú)人便利店逐漸成為新零售中一個(gè)超級(jí)火爆的分支。阿里、京東提前入場(chǎng)布局；繽果盒子等一眾創(chuàng)業(yè)公司獲得巨額融資。
創(chuàng)業(yè)邦陸續(xù)專(zhuān)訪了業(yè)內(nèi)最頂尖的玩家和投資人，在這個(gè)7月推出創(chuàng)投圈時(shí)下最前沿的「未來(lái)超市」獨(dú)家策劃。
這是我們的第 5 篇報(bào)道。
這幾天，讓繽果盒子創(chuàng)始人陳子林感到無(wú)奈的是，有人通過(guò)工商信息找到他的電話，希望加盟繽果盒子，他只好回答“我是他的秘書(shū)”來(lái)分身，而那位真正負(fù)責(zé)加盟的同事一天能接300多個(gè)咨詢電話。邦哥在繽果盒子門(mén)店購(gòu)物時(shí)，還偶遇一位來(lái)自江蘇鎮(zhèn)江的大媽?zhuān)蚕爰用死_果盒子...
繽果盒子創(chuàng)始人陳子林
繽果盒子從2016年2月開(kāi)始研發(fā)到8月測(cè)試，期間都是默默進(jìn)行的。陳子林沒(méi)有料到，這款24小時(shí)無(wú)人值守、可移動(dòng)的微型便利店在今年會(huì)獲得如此關(guān)注。他說(shuō)要感謝亞馬遜去年12月發(fā)布的Amazon Go和阿里巴巴今年7月發(fā)布的無(wú)人超市“淘咖啡”，讓“無(wú)人化零售”的概念得到普及。今年5月，繽果盒子還獲得了GGV資本、啟明創(chuàng)投、源碼資本、Ventech China超過(guò)1億元的A輪投資。
站在風(fēng)口上，一切問(wèn)題都會(huì)被放大。就在前幾日，繽果盒子上海歐尚店被媒體曝出，因店內(nèi)溫度過(guò)高，貨架上的甜甜圈、巧克力軟化，該店隨后貼出“由于技術(shù)調(diào)試，暫時(shí)停運(yùn)”的通知，后來(lái)還使用了兩個(gè)遮陽(yáng)傘。對(duì)此，陳子林解釋道，這家店的人流、日照等條件都是按照最嚴(yán)苛的模式去做測(cè)試，來(lái)盡可能完善無(wú)人便利店的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)解決方案（SOP）。當(dāng)邦哥昨日趕赴現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，歐尚店已重新開(kāi)業(yè)。
已恢復(fù)營(yíng)業(yè)的上海歐尚店
1年復(fù)制5000店，單店10個(gè)月回本
不同于傳統(tǒng)便利店，繽果盒子并沒(méi)有收銀臺(tái)、供人休息的桌椅，在15平方米的空間里，貨架上緊湊得擺放著各種飲料、零食、日用品等等。用戶使用支付寶、微信均可掃碼進(jìn)入，邦哥買(mǎi)了瓶裝咖啡、香蕉、香腸三種不同形態(tài)的商品，把它們放在支付臺(tái)上，系統(tǒng)在幾秒鐘便可完成貨品識(shí)別，最后掃碼結(jié)算即可，整個(gè)過(guò)程非常方便。邦哥感覺(jué)，收銀員失業(yè)是遲早的事了！
支付結(jié)算臺(tái)
這樣一個(gè)盒子，到底成本有多少？
陳子林的答案是，建造價(jià)格只有傳統(tǒng)便利店的四分之一。繽果盒子是獨(dú)立的集成建筑，通過(guò)工廠進(jìn)行模塊化制造，然后直接搭建，而且還能移動(dòng)，月產(chǎn)能在700臺(tái)。為此，邦哥專(zhuān)門(mén)咨詢了集成建筑專(zhuān)家，無(wú)人便利店每平米的建造成本大約在2000-3000元，如果工廠批量做，價(jià)格會(huì)更低。對(duì)于用電問(wèn)題，邦哥也咨詢了所在小區(qū)樓下的便利店店主，由于夏季空調(diào)、冷柜等設(shè)備耗電量大，而且使用的是工業(yè)用電，每月成本不低于2000-3000元。
無(wú)人值守干掉了收銀員，但補(bǔ)貨員不能少，陳子林計(jì)劃繽果盒子未來(lái)將會(huì)實(shí)現(xiàn)1個(gè)人1個(gè)工作日完成20個(gè)盒子的補(bǔ)貨量。
目前，繽果盒子共有10個(gè)門(mén)店，中山市8個(gè)，上海市2個(gè)，計(jì)劃8月鋪設(shè)200個(gè)，進(jìn)行大規(guī)模測(cè)試，1年之內(nèi)鋪設(shè)5000個(gè)，并會(huì)在近期召開(kāi)加盟發(fā)布會(huì)。這么快的擴(kuò)張速度，邦哥真是感受到了繽果盒子供應(yīng)鏈上的挑戰(zhàn)，陳子林說(shuō)下一步要做的就是盡可能提升各個(gè)環(huán)節(jié)通路的效率。
想加盟的朋友估計(jì)還會(huì)問(wèn)：如果投入一個(gè)盒子，多久才能回本？陳子林給出的答案是10個(gè)月，而且隨著供應(yīng)鏈的不斷改造和完善，這個(gè)周期還會(huì)進(jìn)一步降低。
無(wú)人便利店到底靠不靠譜？
繽果盒子的前身是繽果水果，這是陳子林2013年11月在廣東中山創(chuàng)辦的水果O2O品牌，當(dāng)時(shí)他為了降低配送成本，就在小區(qū)樓下設(shè)立了自提柜，后來(lái)想到了在自提柜里放零食售賣(mài)，這就有了繽果盒子的雛形。從2016年2月開(kāi)始，整個(gè)主力團(tuán)隊(duì)主攻繽果盒子的研發(fā)，并于同年8月，在中山啟動(dòng)項(xiàng)目測(cè)試。
陳子林用了10個(gè)多月的時(shí)間驗(yàn)證了無(wú)人便利店的兩個(gè)問(wèn)題：
它是被需要的
沒(méi)有系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)
為何被需要？
由于繽果盒子主要鋪設(shè)在小區(qū)內(nèi)部，用戶只需要下樓便可以買(mǎi)到需要的和可能需要的商品，而且價(jià)格比品牌連鎖便利店便宜5%左右。在便利性上，比小區(qū)外圍的商超、便利店、夫妻店等業(yè)態(tài)還要靠近用戶，這是繽果盒子給用戶提供的最核心的價(jià)值。
雖然小區(qū)的人流量不大，但繽果盒子不依賴大量人流，主要靠小區(qū)用戶的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)。在超過(guò)十個(gè)月的試運(yùn)營(yíng)期間，繽果盒子接待顧客數(shù)萬(wàn)人，用戶復(fù)購(gòu)率接近80%，日銷(xiāo)售額至少300元。
當(dāng)然，目前直接觸達(dá)用戶的購(gòu)物方式還有網(wǎng)購(gòu)、外賣(mài)等形式，但繽果盒子提供了一種新的消費(fèi)場(chǎng)景，三者體驗(yàn)不同。比如網(wǎng)購(gòu)的特點(diǎn)是商品豐富、性價(jià)比高，外賣(mài)可以送鮮食，而繽果盒子可以立即買(mǎi)到剛需或應(yīng)急商品。陳子林設(shè)想的是，等繽果盒子的供應(yīng)鏈成熟、完善后，將會(huì)上架熟食、鮮食、果蔬等等，成為用戶的第二個(gè)“冰箱”，這些商品將會(huì)帶來(lái)更高的毛利。
陳子林定義的“系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)”，主要體現(xiàn)在潛在的惡意偷盜和破壞，這也是民眾對(duì)無(wú)人化概念的質(zhì)疑。但經(jīng)過(guò)測(cè)試，繽果盒子并沒(méi)有發(fā)生設(shè)備設(shè)施、產(chǎn)品等偷盜和破壞現(xiàn)象。
盡管如此，為了規(guī)避潛在風(fēng)險(xiǎn)，繽果盒子在選址上還是有所選擇，主要落地在封閉的高端小區(qū)，這樣就主動(dòng)屏蔽掉一些潛在的惡意人群。陳子林認(rèn)為，開(kāi)放式的無(wú)人零售場(chǎng)景還需要時(shí)間，一方面無(wú)人式的購(gòu)物習(xí)慣需要培養(yǎng)，另一方面從技術(shù)角度去規(guī)避門(mén)店風(fēng)險(xiǎn)還不太成熟。
作為繽果盒子投資方之一的啟明創(chuàng)投合伙人黃佩華對(duì)潛在風(fēng)險(xiǎn)保持樂(lè)觀，她認(rèn)為商超在中國(guó)剛起步時(shí)，也會(huì)存在偷盜行為，但并沒(méi)有制約商超的發(fā)展。而且用戶也會(huì)越來(lái)越珍惜自己線上積累的信用，像芝麻信用等信用體系未來(lái)會(huì)越來(lái)越有價(jià)值。
說(shuō)好的商品識(shí)別、人臉識(shí)別技術(shù)呢？
繽果盒子在結(jié)算技術(shù)上使用的是RFID技術(shù)，只需要將芯片貼在商品上，讓支付臺(tái)感應(yīng)即可。
但是與常用的二維碼幾分錢(qián)的成本相比，一塊RFID成本大約在0.3-0.5元，繽果盒子的主要商品價(jià)格也只有幾元至十幾元。另一個(gè)難點(diǎn)在于一般工廠可以在出貨時(shí)，直接將二維碼印刷在商品上，但RFID還需要人工去貼，也會(huì)產(chǎn)生人工成本。但陳子林透露，每個(gè)月RFID成本和人工貼的成本遠(yuǎn)不到1個(gè)人的月工資。
目前，除了RFID和無(wú)人售貨機(jī)比較成熟外，商品視覺(jué)識(shí)別、測(cè)距型智能貨架、重量感應(yīng)型智能貨架這些技術(shù)都在測(cè)試中，大規(guī)模商用還需要時(shí)間。
在陳子林看來(lái)，雖然繽果盒子采用的技術(shù)雖然不是最優(yōu)解，但已基本滿足無(wú)人零售需求，在當(dāng)下，更重要的是快速跑通一套無(wú)人零售體系，搭建起后端的供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，測(cè)試潛在的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)了解，繽果盒子已于3月完成商品圖像系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)，原則是在上市時(shí)一定確保是可商用的。就在邦哥開(kāi)始訪談之前，還看到繽果盒子正在招聘圖像數(shù)據(jù)采集的員工，用獲得的數(shù)據(jù)訓(xùn)練圖像識(shí)別系統(tǒng)。
除了采用新技術(shù)帶來(lái)更好的體驗(yàn)外，繽果盒子的另一個(gè)想象力在于未來(lái)的數(shù)據(jù)挖掘。無(wú)人便利店可以收集實(shí)時(shí)交易數(shù)據(jù)，包括一個(gè)人買(mǎi)了什么，購(gòu)買(mǎi)時(shí)間，購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)，還在什么時(shí)間、地點(diǎn)買(mǎi)過(guò)何種商品，甚至平時(shí)都喜歡買(mǎi)什么，進(jìn)而指導(dǎo)精準(zhǔn)推薦，反向整合供應(yīng)鏈，優(yōu)化產(chǎn)品組合等等。這些帶有時(shí)間維度和偏好的實(shí)時(shí)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，其價(jià)值遠(yuǎn)高于交易數(shù)據(jù)。
亞馬遜實(shí)體店不排隊(duì)不結(jié)賬，拿了東西就走人！收銀員快遞員全要失業(yè)？
國(guó)內(nèi)驚現(xiàn)無(wú)人便利店，購(gòu)物、結(jié)賬全程沒(méi)人管，考驗(yàn)人性的時(shí)候又到了
